Opinione controcorrenteL’hygge è il miglior prodotto d’esportazione della Danimarca, e i danesi il libro l’hanno quasi tutti saltato.
Nel 2016 il dizionario Collins ha messo hygge al secondo posto tra le parole dell’anno, dietro Brexit, e ne è seguito uno scaffale intero di libri — «letti soprattutto da stranieri», come dice lo stesso sito ufficiale della Danimarca. Candele profumate, coperte e maglioni morbidi sono il prodotto da esportazione. Quello vero non costa niente: persone che ti piacciono, una cena lunga che nessuno vuole finire, luce bassa. Su Strøget non è in vendita.
Bagno di realtàLa Sirenetta è alta 1,25 metri. Vacci lo stesso, per la passeggiata.
La statua di bronzo di Edvard Eriksen sta sulla sua roccia a Langelinie dal 1913, ed è più piccola di quanto facciano pensare tutte le foto. Ha anche perso la testa due volte, nel 1964 e nel 1998, e l’ha ritrovata una volta sola. Falla diventare la fine di una passeggiata sul porto, oltre i bastioni a cinque punte del Kastellet, invece che lo scopo della giornata, e ti sembrerà deliziosa.
Solo quiIl porto è così pulito che ci si può nuotare, e gli abitanti di Copenaghen lo fanno.
La prima piscina del porto ha aperto a Islands Brygge nel 2002, il premio per anni di bonifica dell’acqua, che oggi è pulita più o meno quanto quella dell’Øresund aperto. Da inizio giugno a fine agosto le piscine sono piene in ogni giornata di sole. Dopo piogge forti possono chiudere per un paio di giorni, mentre la marea ripulisce il porto; la qualità dell’acqua viene pubblicata online, quindi controllala prima di tuffarti.
Regole non scritteLa pista ciclabile non è il marciapiede. Il campanello è la versione educata.
Nove danesi su dieci hanno una bici, e sulle piste ciclabili di Copenaghen passano pendolari in giacca e cravatta, genitori con i bambini nel cassone della cargo bike e pochissima pazienza. Entrarci per fare una foto è il classico errore del turista: il campanello è l’avvertimento, e di rado ce n’è un secondo. In alcune strade a senso unico le bici possono andare in entrambe le direzioni, quindi guarda da tutte e due le parti anche tu.
Regole a tavolaLo smørrebrød ha un ordine, e si comincia dall’aringa.
Il panino aperto su pane scuro di segale si mangia con forchetta e coltello, e un pranzo come si deve va a portate: prima l’aringa, poi gli altri pesci, poi carne e insalate, il formaggio per ultimo. Nessuno ti farà la multa se cominci dal roast beef, ma qualcuno se ne accorgerà. Ordina il dyrlægens natmad — «lo spuntino di mezzanotte del veterinario»: paté di fegato, manzo salato, gelatina — anche solo per il nome.
