Nepisana pravilaHinkali se jedu rukom, a čvor ostaje na tanjiru.
Uhvati hinkali za uvijeni vrh, odgrizi malu rupu, popij sok iznutra, pa pojedi ostatak. Viljuška bi ga probušila i prosula sok preko stola, zato se jesti viljuškom smatra lošim manirom, čak detinjastim. Čvor je pretvrd za jelo, pa ga ostavi na tanjiru, gde služi za brojanje. Hinkali su nastali kao hrana pastira u planinama Pšavija i Hevsuretije.
Samo ovdeGruzija meri inflaciju hlebom sa sirom.
Ekonomisti ISET-a, Međunarodne ekonomske škole pri Državnom univerzitetu u Tbilisiju, objavljuju Hačapuri indeks po uzoru na Big Mek indeks časopisa Ekonomist: cenu brašna, sira, kvasca, mleka, jaja, putera, gasa i struje za jedan imeretinski hačapuri. U februaru 2026. iznosio je 8,05 larija, 14,3% više nego godinu dana ranije. Ako ti je do jela, a ne do ekonomije, naruči adžarski, u obliku čamca, s puterom i žumancetom u sredini.
Smeo stavNarandžasto vino je drugde trend. U Gruziji je staro 8.000 godina.
Ćupovi iz neolitskih sela u Gruziji čuvaju neke od najranijih hemijskih dokaza o vinu od grožđa ikada pronađenih, iz vremena oko 6000. godine pre nove ere. Metoda kvevri, na UNESCO-voj listi od 2013, fermentiše sok zajedno s pokožicom, peteljkama i semenkama grožđa pet ili šest meseci, u glinenim ćupovima zakopanim u zemlju. Belo grožđe spravljeno na taj način dobija ćilibarnu boju, i to je ono što barovi s prirodnim vinima prodaju kao narandžasto vino.
Bonton za stolomVečera ima zdravičara, a jedna gruzijska pesma je u međuzvezdanom prostoru.
Supru, gruzijsku gozbu, vodi tamada, koji predlaže svaku zdravicu i o njoj dugo govori, dok sto podiže čaše i čeka svoj red. UNESCO je 2001. priznao gruzijsko polifono pevanje, a jedna pesma, Čakrulo iz Kahetije, leti na Zlatnoj ploči sondi Vojadžer, lansiranih 1977. Vojadžer 1 u novembru 2026. stiže na udaljenost od jednog svetlosnog dana od Zemlje.
VožnjaPut za Tušetiju je otvoren oko četiri meseca godišnje.
Put za Tušetiju prelazi preko prevoja Abano na 2.826 metara, jednog od najviših prevoja na Kavkazu kojim se može voziti, po podlozi koju savladavaju samo vozila 4x4. Sneg ga zatvara otprilike od sredine oktobra do sredine juna, u zavisnosti od zime. Vozi ga rano ujutru, u vozilu 4x4 s vozačem koji ga poznaje, i ne računaj na signal kad počne uspon.