ArgentLe dinar ne quitte jamais la Tunisie. Organisez votre argent liquide en conséquence.
La Tunisie applique un contrôle des changes strict : vous ne pouvez pas sortir de dinars du pays, et les devises étrangères peuvent devoir être déclarées à l’arrivée. Changez de l’argent en arrivant, gardez les bordereaux de change officiels et dépensez le reste avant l’aéroport. Les hôtels facturent aussi une taxe de 8 dinars par nuit et par personne dans les trois-étoiles, et de 12 dans les quatre et cinq-étoiles, dans la limite de dix nuits (2026).
Idée reçueLes Romains n’ont pas salé Carthage.
Ils l’ont détruite en 146 av. J.-C. ; ça, c’est vrai. Le sel est venu bien plus tard : l’histoire apparaît dans des textes du XIXe siècle, est entrée dans les manuels avec la Cambridge Ancient History en 1930, et ne repose sur aucune source antique. Un siècle après sa chute, Jules César a ordonné sa reconstruction ; sous Auguste, Carthage s’est relevée et est devenue la deuxième cité de l’Occident romain.
Querelle culinaireLe couscous appartient à quatre pays. La harissa, à la Tunisie seule.
En 2020, l’Algérie, la Mauritanie, le Maroc et la Tunisie ont inscrit ensemble le couscous sur la liste du patrimoine immatériel de l’UNESCO — une rare candidature commune pour un plat dont la région débat tous les jours. En 2022, la Tunisie a fait inscrire la harissa seule : la pâte de piment à base des piments du cap Bon, avec Nabeul pour capitale et un festival sur place, généralement en octobre. Attendez-vous à la trouver sur la table à chaque repas.
RéglementationLaissez le drone, les lunettes connectées et les talkies-walkies à la maison.
Les drones ont besoin d’une autorisation pour entrer en Tunisie, faute de quoi ils sont retenus à l’aéroport jusqu’à votre départ. Le Foreign Office britannique prévient aussi que les appareils qui enregistrent ou transmettent — lunettes connectées Ray-Ban Meta, talkies-walkies, y compris les jouets — peuvent être confisqués pour toute la durée du séjour. Les téléphones ne posent pas de problème. Et gardez les appareils photo à distance des bâtiments officiels et des sites militaires.
À tableMangez le brick avec les doigts, penché au-dessus de l’assiette.
Le brick, c’est l’entrée que tout le monde commande : un œuf entier avec du thon, du persil et un peu de harissa, plié dans une feuille de malsouka fine comme du papier et frit jusqu’à ce que l’extérieur craque tandis que l’œuf reste coulant à l’intérieur. Mangez-le avec les doigts, vite, au-dessus de l’assiette. C’est le jaune qui décide si votre chemise rentrera propre.