SoldiIl dinaro non lascia mai la Tunisia. Organizza i contanti di conseguenza.
La Tunisia ha controlli valutari rigidi: non puoi portare dinari fuori dal paese, e all’arrivo potrebbe essere necessario dichiarare la valuta estera in contanti. Cambia i soldi all’arrivo, conserva le ricevute ufficiali del cambio e spendi il resto prima dell’aeroporto. Gli hotel applicano anche una tassa di 8 dinari a notte a persona nei tre stelle e di 12 nei quattro e cinque stelle, per un massimo di dieci notti (2026).
Falso mitoI Romani non cosparsero di sale Cartagine.
La distrussero nel 146 a.C.; questa parte è vera. Il sale è arrivato molto dopo: la storia compare in testi dell’Ottocento, è entrata nei manuali con la Cambridge Ancient History nel 1930 e non ha nessuna fonte antica. Un secolo dopo la caduta, Giulio Cesare ordinò di ricostruire Cartagine; sotto Augusto risorse e diventò la seconda città dell’Occidente romano.
Guerra a tavolaIl couscous appartiene a quattro paesi. L’harissa è solo della Tunisia.
Nel 2020 Algeria, Mauritania, Marocco e Tunisia hanno iscritto insieme il couscous nella lista del patrimonio immateriale dell’UNESCO — una rara candidatura congiunta per un piatto su cui la regione litiga ogni giorno. Nel 2022 la Tunisia ha iscritto l’harissa da sola: la pasta di peperoncino fatta con i peperoni di Capo Bon, che ha come capitale Nabeul e lì una sua festa, di solito a ottobre. Aspettatela in tavola a ogni pasto.
RegoleLascia a casa il drone, gli occhiali smart e i walkie-talkie.
I droni hanno bisogno di un’autorizzazione per entrare in Tunisia, altrimenti restano trattenuti in aeroporto fino alla partenza. Il Foreign Office britannico avverte anche che i dispositivi che registrano o trasmettono — occhiali smart Ray-Ban Meta, walkie-talkie, compresi quelli giocattolo — possono essere confiscati per tutta la durata della visita. I telefoni vanno bene. Tieni le macchine fotografiche lontane anche dagli edifici governativi e dai siti militari.
A tavolaIl brik si mangia con le mani, chini sul piatto.
Il brik è l’antipasto che ordinano tutti: un uovo intero con tonno, prezzemolo e un po’ di harissa, chiuso in una sfoglia di malsouka sottile come carta e fritto finché fuori non va in frantumi al primo morso e dentro l’uovo resta morbido. Mangialo con le dita, in fretta, sopra il piatto. È il tuorlo a decidere se la camicia torna a casa pulita.