Cuándo venirLa temporada de tifones va en serio, y los barcos son los primeros en parar.
Unas 20 tormentas tropicales y tifones entran en aguas filipinas en un año normal, la mayoría entre junio y noviembre, y los ferris y los barcos de excursiones entre islas suelen ser los primeros servicios que se cancelan cuando pasa uno. Deja un día de margen entre la última isla y un vuelo internacional. No subas a ningún barco que parezca sobrecargado, y ponte el chaleco salvavidas.
MoverseGrab funciona en Manila y en Cebú. Palawan y Siargao funcionan con triciclos.
La lista de cobertura de la propia Grab se queda en las grandes ciudades: Metro Manila, Cebú, Davao, Iloílo y alguna más. En Palawan, Siargao y Bohol todo son triciclos, furgonetas y barcos, casi siempre en efectivo, así que saca pesos antes de salir de la ciudad. Reserva furgonetas y barcos a través del hotel, y guarda su dirección sin conexión.
El memeLa Navidad empieza en septiembre. La culpa es de Jose Mari Chan.
Se suele decir que Filipinas tiene la temporada navideña más larga del mundo, que dura todos los meses acabados en -bre, los “ber months”, y siempre arranca con la misma canción: “Christmas in Our Hearts”, de Jose Mari Chan, de 1990, la canción navideña filipina más vendida, que vuelve a sonar en todos los altavoces en septiembre. Los memes sobre él también llegan puntuales; su favorito es uno en el que la NASA graba el sonido del sol, y resulta ser su canción.
Set-jettingApocalypse Now le dejó a Filipinas un pueblo surfero.
Francis Ford Coppola rodó aquí Apocalypse Now a partir de 1976, con un plan de rodaje de cinco meses que se alargó más de un año después de que un tifón destrozara los decorados. La escena de los helicópteros y el surf se rodó en Baler, en la costa pacífica de Luzón, y a la película se le atribuye el nacimiento del surf en el país. En 2023, una ley declaró oficialmente a Baler “Cuna del Surf Filipino”.
Guerra culinariaLos espaguetis son dulces, y el kétchup es de plátano.
Los espaguetis filipinos llevan una salsa roja dulce con salchichas en rodajas y queso, a menudo hecha con kétchup de plátano: una respuesta de tiempos de guerra a la escasez de tomates, atribuida a la tecnóloga de alimentos María Orosa y teñida de rojo para dar el pego. Jollibee los sirve junto a su pollo frito, y asegura que su cuota del mercado local de comida rápida supera la de todas las cadenas multinacionales juntas.